Thịt kho dừa là một món phiên bản của thịt kho tàu nhưng có thêm cơm dừa, ăn rất thơm bùi và ngậy nhất là trong những ngày mát trời với cơm nóng và dưa chua.

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram thịt chân giò liền hoặc thịt ba chỉ

- 300 gram cơm dừa cạo sạch vỏ rám bên ngoài

- 100ml nước dừa

- 2 muỗng dầu hào, vài giọt nước màu cốt dừa, hạt nêm, xì dầu, gia vị.

Cách chế biến:

 

 

Thịt các bạn cạo rửa thật sạch rồi cắt miếng vuông 2x2cm. Cơm dừa rửa thật sạch cắt miếng dài.

 

 

Ướp thịt và cơm dừa với dầu hào, nước màu dừa, hạt nêm và gia vị trong 20' cho thấm.

 

 

 

 

Thịt thấm, các bạn cho thịt lên bếp đảo cho thịt săn lại rồi cho khoảng 2 muỗng canh xì dầu vào.

 

 

 

 

Đảo thịt đều cho thấm gia vị thì các bạn cho nước dừa vào nấu sôi thì giảm bớt lửa đun liu riu.

 

 

 

 

Khi nước trong nồi gần cạn và hơi sánh vào, thịt mềm và mỡ trong, miếng cơm dừa ăn dẻo, béo ngậy là đã đạt yêu cầu của món thịt kho dừa ngon miệng. Thịt kho xong có màu nâu vàng đặc trưng rất đẹp mắt, có thể dùng ăn chung với cơm nóng, xôi hoặc bánh mỳ, cháo trắng đều rất phù hợp.

Theo Infonet

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)